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产品名称:羧甲基淀粉钠

产品介绍

羧甲基淀粉钠

质量标准:CP2005

性状:淀粉状白色粉末。无臭无味。常温下溶于水,形成胶体状溶液。搅拌下易溶于水,也可先用乙醇湿润后在加入水中。使水溶液成酸性则生成不溶于水的游离酸,粘度降低。对碱较稳定。加入金属盐则形成各种不溶于水的金属盐,因此不适用于强酸性食品。水溶液在80℃以上长时间加热则粘度降低。

用途:增稠剂、乳化稳定剂。应用于面包、冰淇淋、酱类、果酱。

羧甲基纤维素

质量标准:CP2005

性状:白色粉末。

用途:是良好的稳定剂、乳化分散剂、粘合剂。


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